One Coffee 一咖啡

瓜地馬拉 溫泉莊園 藝伎 水洗

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简介

+ 專門出產高品質藝伎咖啡的莊園 烘焙度： 黃金烘焙 處理法： 水洗 乾香： 柑橘、蜂蜜、甜奶油 濕香： 花香、檸檬、葡萄柚 啜吸： 玫瑰花香、綠茶、甜度高、柑橘、水果乾 介紹： Finca Agua Tibia這個名字的出現早於Castillo一家，Agua Tibia在西班牙語中的的意思是「暖水」，該地區以西的火山仍處於活躍狀態，因此很可能曾經有過溫泉。Agua Tibia的農業活動開始於每年的5月，所有的幼苗都是由莊園自己的苗圃中培育而出，這些苗種是從先前收穫的種子中精選出來的，透過這種方式來確保他們的栽種品質。幼苗通常在前一年的6月開始播種(整一年的時間)，因此幼苗在播種前已經獲得了最佳的營養及培育。採收時間會在11月開始，並在3月底結束，農場在這段時間內為300人提供了就業機會，這也有助於維持當地經濟。 這些臨時工接受了最佳採摘技術的培訓，只有成熟的紅櫻桃可以通過咖啡處理場的驗收，在收穫季節的高峰期，工人會於每天下午將咖啡從田地送到處理場。在處理場，會將咖啡先進行打漿並運送至發酵桶來進行發酵。大約42小時後，用清水洗淨咖啡，然後在莊園的露台上薄薄地攤開晾乾，並在7至12天內定期翻動，以確保乾燥勻。
#藝伎咖啡

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