One Coffee 一咖啡

哥斯大黎加唐梅奧蜜處理

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Summary

+ 哥斯大黎加C.O.E常勝軍 烘焙： 中深烘焙 口感描述： 蜜處理法使咖啡豆吸附厚厚的果香， 讓咖啡一入喉時擁有「蜜釀」般的口感， 酸度低雜味少， 甜度相當圓滑細緻， 層次感非常豐富 咖啡36味香氣： 果醋栗味、楓糖味、黑巧克力味 榛果味、奶油味、杏仁味、 香草味 介紹： 唐梅奧處理廠有15年的歷史， 為旗下十座莊園進行生豆精製的工作， 全部都是SHB等級。 哥斯大黎加的咖啡是以水洗的方式聞名， 但近年來有種新的技術卻讓這個原本以水洗處理聞名的咖啡生產國， 有了另一種詮譯咖啡風味的方式， 這種新的處理技術被稱為「Miel」， 俗稱的蜜處理。甜度提高、低酸度、 口感複雜，唐梅奧是這種處理法的佼佼者， 履獲殊榮的成績就是最好的証明。 曾經在COFFEE REVIEW拿下90分的高分。

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