One Coffee 一咖啡

哥斯大黎加 神父 祝福 COE系列 半水洗

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Summary

+ 神父咖啡推出的C.O.E競標微批次-祝福系列 烘焙度： 白金烘焙 處理法： 半水洗 乾香： 酒釀香、焦糖、柑橘、櫻桃、香蕉 濕香： 葡萄、杏仁糖、檸檬皮、蘋果、莓果 啜吸： 新鮮水果調性、酸甜均衡，夾帶濃郁的奶茶香氣、醇度與乾淨度佳。 介紹： BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。是2016年神父咖啡推出的一款新的系列，品質更優異，已達到COE優勝莊園的水準，預計是2017年哥斯大黎加COE的新星。Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家，每個農家約有1-2公頃的咖啡園，每年把採收的紅果實賣給大公司，賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說，神父，除了傳教之外，也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前，神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地，幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆，且協助尋找更好的買家。而歐客佬咖啡為第一個買家，剛開始，歐客佬類似幫助的角色，但也發現這種方式繼續下去，合作無法長久，因此提出一些改善的方法，譬如微批次的分類，以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等，過了一年有了明顯的改善，產量也增加，且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del adre」。在各大賣場販售。去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠，於2016年1月28日正式啟用，現在，他們有了自己的處理廠，可以做出品質更好的咖啡，可以幫助更多的農民，讓他們一年的辛勞，得到更多的回饋。

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