One Coffee 一咖啡

哥斯大黎加 C.O.E精品- 巧克力交響曲

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簡介

+ 優勝莊園杯測85分以上 以黃金比例調配而成 烘焙： 深烘焙 口感描述： 有著重核果香，焦糖香，熟果甜香，猶如絲緞般滑順般的苦甜巧克力口感 介紹： 世界上最重要的精品咖啡豆競賽就是Cup of Excellence，簡稱C.O.E，代表著完美的一杯咖啡的 意思。創於1999年的巴西，是目前全世界最知名、最具權威的精品咖啡競賽，也是評判頂級咖啡 的比賽中最具公信力的，能從嚴格的比賽機制中脫穎而出的佼佼者，都是那個國家當年品質最棒 的咖啡，經由當地及世界各地的杯測者杯測後評選出來，比賽過程中每一種咖啡最少都會經過五 道關卡，首先由國內評審初篩，合格者進行第二道關卡的杯測，再委由遴選的國際評審進行三階 段的杯測，通常500個莊園篩選到最後往往剩下不到30個。在COE中獲得85分以上的咖啡被稱為 極品中的極品的精品咖啡並且可名列優勝莊園，因此，只有在每次杯測中持續保持高分者才會在 比賽中名列前茅，而最後的贏家將冠上具有聲望的COE得獎標示，並且在國際拍賣會上出售給那 些有高消費能力的買家。
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