One Coffee 一咖啡

哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆桶發酵 日曬

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简介

+ 風味介紹： 杯中香氣有奔放濃烈的威士忌香氣, 黑巧克力, 杏仁醬; 深刻的酸甜結構, 威士忌, 帶有紅酒的酸質, 飽滿的糖漿口感, 核果, 酒香巧克力的尾韻, 很特別的體驗 主風味： 威士忌, 黑巧克力, 杏仁醬 烘焙度： 中淺焙 莊園介紹： 聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，這幾年在精品咖啡浪潮中一直嘗試找到自己的一條路。聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外，還有萊姆酒橡木桶製作及蘭姆酒釀造的工作，有天女主人Monsalve Botero在幫忙填裝蒸餾液準備發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。 因此Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年長度的哥倫比亞橡木桶進行不一樣發酵時間的釀酒式低溫發酵，終於在今年的批次裡找到了想到的味道，製做出有別於一般傳統的精緻．橡木桶發酵豆。
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